高压锅是我们日常生活当中煮饭煲汤的工具之一，有时候使用高压锅煮饭时火开的太大，或者水加少了，都会导致高压锅会煮糊的情况，那么高压锅煮糊后如何清楚里面黑色的东西呢？

　　在烧黑的高压锅中放入适量的醋，然后在没有被烧黑的部分加水，盖上盖子加热5-10分钟，然后浸泡过夜，第二天用勺子轻轻刮一下，就可以轻松去除锅内残留的黑色污渍。高压锅用完时，在锅内尚有余温的情况下，用蘸有洗衣粉的抹布轻轻擦拭，即可去除锅内烧焦的黑色污渍。高压锅内黑点处涂少许蜂蜜，等待半小时，用抹布擦拭即可去除锅内黑点。高压锅底部烧黑的时候，盐也是不错的选择。给高压锅加点盐。加热后可以用小铲子铲掉残留的黑色污渍。

　　小苏打是一种有轻微磨损的洗涤剂。用小苏打刷锅，清洗锅底也是很好的。具体操作方法是在烧焦的锅底上均匀撒上小苏打，然后用清水浸泡。几个小时后，锅底烧黑的地方会很容易擦掉。另外，如果锅内污渍严重，可以先泡一会儿再擦洗，效果会更好。

　　高压锅防粘的方法

　　在米饭煮好后，锅里通常都会有很多蒸汽。如果蒸汽慢慢自然放出，再把限压阀拿掉，打开锅盖，米饭就不会粘锅了。如果急着吃饭，在蒸汽自然排出之前，把限压阀拉出来，让蒸汽一下子出来。这时候马上打开锅盖，锅底会粘上一层米饭，很难铲掉。所以，只要第一开盖后把锅盖盖紧，不加限压阀，第二开盖后打开锅盖，粘在锅底的米饭就能很容易地铲掉。不要先加阀门，等热气冲出去后再加阀门，有声音就马上关火。等压力消失后，就可以开锅吃了，既省火又不粘锅底。用火得当，连锅巴都没有。有两点需要注意：一是根据大米的性质，适当加水，米粒软硬适中；第二，熄火后保持锅内压力，不要急于放气强行冷却。所以，最好先做饭再做菜，等菜做好了就可以开饭了。饭煮好后马上把高压锅放在准备好的冷水盆里，两三秒就可以上桌了。

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